Shahi Tukda Recipe in Hindi- घर पर बनाए स्वादिष्ट मिठाई शाही टुकड़ा

हमारे WhatsApp Group से जुड़े Join Now

दोस्तों, इस स्वादिष्ट मिठाई को रॉयल टोस्ट के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि इसे आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया और बनाया जाता है। Shahi tukda या डबल का मीठा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, Shahi tukda को किसी भी त्योहार पर बनाया जा सकता है या जब

Shahi tukda

यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो ब्रेड के स्लाइस से बनाई जाती है जिन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। फिर इन स्लाइसों को एक सुगंधित और मलाईदार सिरप में भिगोया जाता है, जो दूध, चीनी और इलायची को एक साथ उबालकर बनाया जाता है। फिर, मिठाई के ऊपर कटे हुए मेवे और सूखे मेवे डाले जाते हैं। आइये जानते है इसे कैसे बनाया जाता है।

Shahi tukda बनाने की सामग्री :-

ब्रेड के टुकड़ों को तेल में तलकर, दूध और ड्राई फ्रूटस से तैयार की गई रबड़ी में डाला जाता है। Shahi tukda खाने में बहुत ही लजीज होता है। आप

  • ब्रेड – 4
  • दूध – 500 ml
  • केसर – आधा चम्मच 
  • छोटी इलाइची – 4 पीसी हुई
  • चिरोंजी – 1 छोटा चम्मच
  • बादाम – 8-10 बारीक कटे हुए
  • पिस्ता – 8-10 बारीक कटा हुआ
  • देसी घी – 100 ग्राम
  • कॉर्न फ्लोर : 1.5 बड़ा चमच्च
  • केसर फ़ूड कलर : 2 चुटकी
  • नींबू का रस 3 बून्द

Shahi tukda बनाने की विधि :-

  • परफेक्ट Shahi tukda बनाने के लिए सबसे पहले कोई भी गहरी ट्रे लें।
  • अब आठ पीस ब्रेड लें।
  •  अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
Shahi tukda
  • अब फिर से बही ट्रे लें।
  • अब कन्टेनर को एक तरफ रख दें।
  • अब 1.5 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर अरारोट पाउडर का उपयोग करें) लें और इसमें थोड़ा सा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब इसे 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।

Shahi tukda परोसाने का तरीका :-

इसे गर्म या ठंडा परोसना आपकी अपनी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन परंपरागत रूप से इसे ठंडा ही परोसा जाता है।

Shahi tukda को ठंडा परोसने के लिए:

  • एक बार जब ब्रेड तल जाए और चीनी की चाशनी में भिगो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  • इसे एक सर्विंग डिश में डालें और कम से कम एक घंटे या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
  • परोसने से पहले ऊपर से कुछ कटे हुए मेवे छिड़कें।

Shahi tukda को गर्मागर्म परोसने के लिए:

  • शाही टुकड़े को गर्म होने तक माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करें।
  • शाही टुकड़े को सर्विंग डिश में डालें और तुरंत परोसें।
  • आप परोसने से पहले ऊपर से कुछ कटे हुए मेवे भी छिड़क सकते हैं।

यह भी देखें :- Gulab Jamun Recipe in Hindi- घर में कैसे बनाए गुलाब जामुन

सुझाव :-

  • ब्रेड तलते समय बहुत सावधानी रखें. यह एक सेकंड में जल जाता है।
  • सुनिश्चित करें कि घी बहुत गर्म न हो, और ब्रेड स्लाइस को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए।
Shahi tukda
  • ऊपर से Shahi tukda के लिए रबड़ी बहने वाली स्थिरता की होनी चाहिए लेकिन बहुत पतली नहीं होनी चाहिए।
  • रबड़ी बनाने के लिए हमेशा फुल क्रीम या फुल फैट दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। 
  • अगर आपके पास इलायची पाउडर नहीं है, तो 2-3 हरी इलायची की फली को कुचलकर दूध में डाल दीजिए।
  • बेक्ड Shahi tukda बनाने के लिए आप साबुत गेहूं की ब्रेड स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं। 
  • ब्रेड स्लाइस को बहुत देर तक न बेक करें क्योंकि वे बहुत सख्त हो सकते हैं और जल सकते हैं।

Shahi tukda खाने का नुकसान :-

  • मोटापा Shahi tukda एक हाई कैलोरी डाइट है जिससे आपका वजन काफी ज्यादा बढ़ सकता है। 
  • डायबिटीज के मरीजों को Shahi tukda बिलकुल भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकिइसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है
  • शाही टुकड़े का अधिक सेवन से हाई कोलेस्ट्रॉल हो सकता है।
  • शाही टुकड़े का अधिक मात्रा में सेवन झरने से हाई ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
  • इससे हार्ट डिजीज हो सकता है।
  • इससे पेट की परेशानियां भी हो सकती है।

निष्कर्ष :-

दोस्तों, मुझे विस्वास है आपको ये Shahi tukda की रेसिपी बनाने कि विधि बहुत पसंद आयी होगी। अगर कोई बाजार का Shahi tukda ना खाना चाहे तो आप इस लेख से घर पर ही Shahi tukda बनाने का आसान तरीका बताया गया है। जिससे आप रेस्टोरेंट या होटल से लाने की बजाय घर पर आसान तरीकों से बना सकते हैं।

Shahi tukda

इसके साथ साथ इस रेसिपी में Shahi tukda खाने के फायदे और नुकसान दोनों ही बताए गए हैं। अगर इससे लेकर कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है।  या फिर अगर आपको इसके अलावा कोई और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है। मैं कोशिश करुँगी कि आपके सवालो के जवाब जल्द से जल्द दे दू।

Shahi tukda कैसे परोसें, गर्म या ठंडा?

इसे गर्म या ठंडा परोसना व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन परंपरागत रूप से इसे ठंडा ही परोसा जाता है।
Shahi tukda को ठंडा परोसने के लिए:
एक बार जब ब्रेड तल जाए और चीनी की चाशनी में भिगो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

इसे एक सर्विंग डिश में डालें और कम से कम एक घंटे या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
परोसने से पहले ऊपर से कुछ कटे हुए मेवे छिड़कें।
Shahi tukda को गर्मागर्म परोसने के लिए:
शाही टुकड़े को गर्म होने तक माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करें।
शाही टुकड़े को सर्विंग डिश में डालें और तुरंत परोसें।
आप परोसने से पहले ऊपर से कुछ कटे हुए मेवे भी छिड़क सकते हैं।

शाही टुकड़े को आकर्षक बनाने के लिए उसे कैसे सजा सकता हूँ?

जबकि Shahi tukda पहले से ही एक समृद्ध और स्वादिष्ट मिठाई है, आप इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए इसे सजा सकते हैं। ऊपर से पर्याप्त मात्रा में कटे हुए मेवे जैसे बादाम, पिस्ता और काजू डालें और अधिक रंग के लिए कुछ केसर के धागे डालें। प्रस्तुतिकरण और स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद के लिए आप शाही टुकड़े को नेस्ले मिल्कमेड के साथ मिला सकते हैं।

बचे हुए बेक्ड शाही टुकड़े को कैसे स्टोर करें?

बचे हुए शाही टोस्ट को ढक्कन वाले डिब्बे में डालें या सर्विंग ट्रे को क्लिंग फ़ॉइल से ढक दें। इसे 3 – 5 दिन तक फ्रिज में रखें. इसका स्वाद अगले दिन और परसों भी स्वादिष्ट लगता है। यह मुंह में घुल जाने वाले, स्वादिष्ट हलवे जैसा बन जाता है।

शाही टुकडा में कितनी कैलोरी होती है?

इसमें 496 कैलोरी होती है. जब मसाले की बात आती है, तो Shahi tukda कोई मसालेदार नहीं है।

Shahi tukda किस चीज से बनता है?

Shahi tukda मुगलई व्यंजनों की एक समृद्ध, शाही और लोकप्रिय मिठाई है। यह घी में तली हुई ब्रेड स्लाइस से बना है, जिन्हें गुलाब और इलायची की सुगंध वाली चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, जिसके ऊपर सुगंधित, मलाईदार, मीठा, गाढ़ा दूध (उर्फ रबड़ी) डाला जाता है, जिसका स्वाद विदेशी केसर से होता है।

हमारे WhatsApp Group से जुड़े Join Now

1 thought on “Shahi Tukda Recipe in Hindi- घर पर बनाए स्वादिष्ट मिठाई शाही टुकड़ा”

Leave a comment