Chilli Potato Recipe In Hindi- चिल्ली पोटैटो कैसे बनाए।

हमारे WhatsApp Group से जुड़े Join Now

दोस्तों,आज कल चायनीज डिश (Chinese Food) काफी ट्रेंड में है। तो आज हम आपके लिए लाए हैं Chilli Potato की रेसिपी, जिसे आप घरपे ही आसान तरीको से बना सकते है। आप आलू, सॉस और कुछ सब्जियों का इस्तेमाल करके आप मिनटों में टेस्टी और चटपटे Chilli Potato तैयार कर सकते हैं।

Chilli Potato

Chilli Potato खाने का मन होते ही अक्सर लोगों को रेस्टोरेंट या होटल से लाना पड़ता है लेकिन इन आसान तरीको से रेस्टोरेंट या होटल से लाने की वजाय घर पे ही बना सकते है। पार्टी हो या शाम का नाश्ता दोनों मौकों पर परोसी जा सकती हैं। ये डिश रेसिपी सबको पसंद आती है। लेकिन बच्चो को तो बहुत ही पसंद होती है अब हम आपको बहुत ही आसान तरीकों से Chilli Potato बनाने की रेसिपी बता रहे है।

Chilli Potato बनाने की सामग्री:-

  • 6 से 7 आलू
  • डेढ़ चम्मच नमक 
  • 1 से 4 कप मैदा
  • 1 चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट
  • 1 से 4 कप चावल का आटा
  • अपने स्वादानुसार नमक
  • 4 हरी मिर्च
  • 2 प्याज
  • आधी शिमला मिर्च
  • 1 चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच लाल मिर्च सॉस
  • 2 चम्मच टोमैटो केचप
  • 4 चम्मच तिल
  • आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 3 चम्मच शहद
  •  तैयार करने का समय 25 मिनट 

Chilli Potato बनाने की विधि :-

  1. सबसे पहले हम सभी आलू को छिल लेंगे और आलू को लम्बे साइज में काट लेंगे। आलू को काटन के बाद हम एक बर्तन में पानी लेंगे और आलू कोअच्छे से धो लेंगे। इससे आलू का धुंधला पानी निकल जाएगा।
  2. फिर हम एक बर्तन लेंगे और उसमें 1 लीटर पानी डाल देंगे। पानी के अंदर हम आलू और डेढ़ चम्मच नमक भी डाल देंगे। अब हम आलू को धीमी आंच पर गर्म करेंगे जब तक पानी में उबाल ना जाए।
  3. जब पानी में उबाल आ जाएगा तब हम गैस की आंच को कम कर देंगे और इसे 5 मिनट तक पकाएंगे। ऐसा करने से आलू का सारा स्टार्च निकल जाएगा और आलू में नमक का टेस्ट आ जाएगा। ध्यान रखें हमें यहाँ आलू को पूरा नहीं पकाना है।
  4. 5 मिनट बाद हम गैस बंद कर देंगे और आलू से गर्म पानी निकाल देंगे और बर्तन में डाल देंगे। अब हम इसमें एक चम्मच मैदा और एक चम्मच चावल का आटा डाल देंगे।
  5. अगर आपके पास चावल का आटा नहीं है तो आप इसकी जगह आरारोट का आटा भी डाल सकते है या फिर चावल को मिक्सी जार के अंदर पीसकर भी आप इसे इस्तेमाल कर सकते है।
  6. Chilli Potato बनाने के लिए हम फिर से एक बर्तन लेंगे और उसमें बचा हुआ चावल का आटा और मैदा डाल देंगे। साथ ही हम इसमें थोङा सा नमक डाल दें।
  7. अब हम इसमें थोङा-थोङा पानी डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे। ध्यान रखें पेस्ट पतला नहीं होना चाहिए क्योंकि अगर पेस्ट पतला होगा तो वो आलू के साथ चिपकेगा नहीं।
  8. पेस्ट बनाने के बाद हम इसमें आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे। इन्हें फ्राई करने के लिए हम एक कङाही लेंगे और उसमें तेल डाल देंगे।
Chilli Potato
  1. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाता है तब हम इसमें एक-एक करके लम्बे कटे हुए डाल देंगे। अगर आप इकट्ठे फ्राइज डालोगे तो आलू आपस में चिपक जाएंगे।
  2. इनको अब हम इन्हें मीडियम आंच पर पकाएंगे। मीडियम आंच पर फ्राई करने से ये बाहर से बिल्कुल कुरकुरे बनेंगे और अन्दर से मुलायम। जैसे ही फ्राइज हल्के भूरे रंग
  3. अब हम तेल को फूल आंच पर रख देंगे और तेल बिल्कुल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें फिर से फ्राइज डाल देंगे और भूरा रंग कर लेंगे। इसे आप डीप फ्राई या फ्लश फ्राई भी कह सकते हो।
  4. 1 मिनट में फ्राइज भूरा हो जाएंगा। अब हम इसे तेल से निकाल लेंगे। अब हम Chilli Potato का तङका बनाएंगे।
  5. इसके लिए हम एक कङाही लेंगे और उसमें तेल डाल देंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें अदरक लहसून का पेस्ट डाल देंगे। अदरक लहसून डालने के बाद हम इसमें हरी मिर्च, तिल डाल देंगे।
  6. अब हम इन्हें लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पका लेंगे। 1 मिनट बाद हम इसमें प्याज, शिमला मिर्च डाल देंगे और 1 मिनट तक और पका लेंगे।
  7. 1 मिनट बाद हम इसमें आधा चम्मच नमक, चीनी, सोया साॅस, लाल मिर्च साॅस, टोमैटो केच्प और काली मिर्च डाल देंगे। इन सबको मिक्स करने के बाद हम इसमें आधा कप पानी डाल देंगे और साॅस के गाढ़ा होने तक पका लेंगे।
  8. गैस की आंच को हम तेज कर देंगे। पानी को जल्दी गाढ़ा करने के लिए हम मसाले में आधा चम्मम चावल का आटा डाल देंगे। इससे मसाला जल्दी गाढ़ा हो
  9. अब हम इसमें शहद डाल देंगे अगर आपको शहद पसंद नहीं है तो आप इसे स्कीप भी कर सकते है। मसाले को 3 मिनट पकाने के बाद हम इसमें फ्राइज डाल देंगे और मिक्स कर देंगे।
  10. हमारा गरमा गर्म Chilli Potato बिल्कुल तैयार है।

Chilli Potato को परोसने का तरीका :-

दोस्तो, Chilli Potato आसानी से बनने वाला स्नैक है इसे आप आप ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं और ड्राई भी। हनी Chilli Potato को सफेद तिल डालकर सर्व किया जाता है।

Chilli Potato

सुझाव:-

  • सॉस में पहले ही नमक होता है इसलिए थोड़ा ही नमक डालेंगें।
  • आपको तेल का बहुत कम उपयोग करना है.
  • आपको आलू को हमेशा एक ही आकार मे काटना है, ऐसा करने से सभी एक समान पकेंगे.
  • जब भी आप Chilli Potato रेसिपी को परोसे तब आप रोस्ट किये हुये तिल के साथ सजा सकते है.
  • अगर आपके पास सोया सॉस नहीं है तो आप इनके बिना भी Chilli Potato बना सकते हो.
  • चिल्ली पोटेटो को प्याज लहसुन के फ्लेवर में बनाने के लिये, 1 प्याज और 6 लहसुन की कली बारीक काटिये, गरम तेल में अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालने से पहले, बारीक कटे प्याज और लहसुन डालकर प्याज को भूरा होने तक भून लीजिये, इसके बाद अदरक पेस्ट और सारे मसाले डालते हुये तरीके से चिल्ली पोटेटो बना लीजिये। हरी प्याज बारीक काट कर चिल्ली पोटेटो को गार्निश कर सकते है।

Chilli Potato बनाते समय ध्यान में रखने वाली बाते :-

  • सबसे पहले, आलू को कुरकुरा होने तक तलें। वरना चिल्ली आलू सुखी होगी।
  • मसालेदार बनाने के लिए इसके अंदर हरी मिर्च डालें।
  • इसके अलावा, यदि बड़ी मात्रा में इसे कर रहे हैं, तो आप पहले आलू फ्राई करके तैयार कर सकते हैं और खाने से पहले सॉस के साथ मिला सकते हैं।

Read more :- Momos Recipe in Hindi- घर पर मोमोज कैसे बनाये

Chilli Potato खाने के फायदे :-

  • रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी आलू के रस के फायदे देखे जा सकते हैं। और आलू पोटेशियम से भरा होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने का काम कर सकता है।
  • हृदय स्वास्थ्य के लिए आलू फायदेमंद हो सकता है।  एक रिसर्च में इस बात का जिक्र मिलता है कि शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय को बुरी तरह से प्रभावित कर सकता है।
  • आलू कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है और कोलेस्ट्रॉल शरीर में कई प्रकार के कैंसर का कारण बन सकता है। आलू को विटामिन-सी का अहम स्रोत माना जाता है।
  • आलू में हड्डियों के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्व कैल्शियम भी पाया जाता है। कैल्शियम की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या हो सकती है, जिसमें हड्डियां कमजोर और नाजुक होने लगती है। इसकी वजह से हड्डियों का विकास भी रुक सकता है।
Chilli Potato
  • आलू पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए भी देखे जा सकते हैं। आलू फाइबर से समृद्ध होता है, जो पेट से जुड़ी समस्याओं से दूर करने का काम कर सकता है। यह पाचन को बढ़ावा दे सकता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने का काम कर सकता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट भी आहार को पचाने में मददगार माने जाते हैं।
  • डायरिया की स्थिति में भी आलू फायदेमंद हो सकता है। आलू में जिंक जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं।
  • शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी आलू खाने के फायदेमंद होता है।
  • वजन को कम करने में भी आलू लाभदायक हो सकता है। आलू में एंटी ओबेसिटी गुण मौजूद होते हैं, जो मोटापे की समस्या को कम करने में मदद कर सकते हैं। फाइबर वजन को नियंत्रित करने का काम कर सकता है।

Chilli Potato खाने के नुकसान :-

Chilli Potato

आलू का ज्यादा सेवन ही नहीं बल्कि नीले रंग के आलू खाने से भी शरीर को कई नुकसान हो सकते हैं। इससे आपके शरीर में एलर्जी की समस्या हो सकती

निष्कर्ष :-

दोस्तों, मुझे विस्वास है आपको ये Chilli Potato की रेसिपी बनाने कि विधि बहुत पसंद आयी होगी। अगर कोई बाजार का Chilli Potato ना खाना चाहे तो आप इस लेख से घर पर ही Chilli Potato बनाने का आसान तरीका बताया गया है। जिससे आप रेस्टोरेंट या होटल से लाने की बजाय घर पर आसान तरीकों से बना सकते हैं।

इसके साथ साथ इस रेसिपी में Potato खाने के फायदे और नुकसान दोनों ही बताए गए हैं। अगर इससे लेकर कोई भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है।  या फिर अगर आपको इसके अलावा कोई और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है। मैं कोशिश करुँगी कि आपके सवालो के जवाब जल्द से जल्द दे दू।

आलू खाने से शरीर में क्या नुकसान होता है?

आलू का ज्यादा सेवन करने से वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है। अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आलू का ज्यादा सेवन ना करें ये आपकी समस्या को और बढ़ा सकता है। गठिया के मरीजों के लिए आलू का ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है।

Chilli Potato क्या है?

Chilli potato एक चाइनीस डिश है। जिसे देश विदेश सभी लोग खाना पसंद करते है। और इसे बनाना बहुत ही आसान और स्वादिस्ट लगता है।


हमारे WhatsApp Group से जुड़े Join Now

1 thought on “Chilli Potato Recipe In Hindi- चिल्ली पोटैटो कैसे बनाए।”

Leave a comment