पाव भाजी रेसिपी : Pav Bhaji Recipe In Hindi

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पाव भाजी महाराष्ट्रीयन व्यंजन है; जिसमें विभिन्न सब्जियों को मसलने के लिए एक बड़े तवे पर पैन-फ्राई किया जाता है। इसे मक्खन में टोस्ट किए गए पाव के साथ परोसा जाता है। इसकी मसालेदार और खट्टी चटपटी खुशबू के कारण यह पूरे देश में अत्यधिक प्रसिद्ध है।

भाजी में आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर और प्याज़ जैसी सब्जियों का स्वादिष्ट और पौष्टिक मिश्रण होता है। इसे भाजी मसाला के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो चाट मसाले के बराबर होता है लेकिन थोड़ा ज्यादा तीखा होता है। 

ताजगी से कटे हुए प्याज और नींबू रस के साथ इस डिश को चारों तरफ से मक्खन के साथ परोसा जाता है। पाव भाजी बच्चों को सब्जियों का खाना खिलाने का एक बढ़िया तरीका भी है! आप अपने अगले पार्टी के लिए पाव भाजी को ब्रुशेटा / कैनपी स्टाइल में भी परोस सकते हैं।

पाव भाजी

Pav Bhaji Information:

Dish NamePav Bhaji
OriginIndia
Famous (State)Maharashtra
Serving TemperatureHot
Main IngredientsBread & Mixed Vegetable
Calories400 Kcal

Origin Of Pav Bhaji :

पाव भाजी की मूल उत्पत्ति मुंबई से हुई है। यह मुंबई की प्रमुख सड़क भोजन की एक प्रमुख वस्तु है। पाव भाजी को उत्पन्न करने के पीछे का कारण यह है कि इसमें आप विभिन्न सब्जियों को एकत्र करके एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।

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पावभाजी की उत्पत्ति मुंबई के टेक्सटाइल मिल कर्मचारियों के बीच हुई थी। उनके लंच ब्रेक इतने छोटे थे कि भारी भोजन के बजाय हल्का भोजन पसंद किया जाता था। पावभाजी को उन कर्मचारियों की लंच की मांगों को पूरा करने के लिए बनाया गया था।

यह अच्छे, सस्ते, तेज़ी से बनने वाले और पौष्टिक भोजन की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया गया था। यह बाद में मुंबई के अन्य हिस्सों में फैल गया और भारत भर में लोकप्रिय हुआ। अब यह अमेरिका में भी उपलब्ध है।

Ingredients Of Pav Bhaji Recipe :

पाव भाजी वाकई में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है! यह विभिन्न सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है और इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ डाल सकते हैं।

बच्चे इसे खाते समय अनेक सब्जियों को छुपा सकते हैं। पाव भाजी को गर्मा-गर्म बटर वाले बन्स के साथ परोसा जाता है, यह खाने में खुशबूदार और स्वादिष्ट होता है।

QuantityIngredients
250 ग्राम आलू गोभी गाजर बीन्स और शिमला मिर्च
1 चम्मच तेल
1-2 प्याज
आधी चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1टमाटर
25 ग्राम मटर 
1 कप पानी 
2हरी मिर्च 
एक चौथाई चम्मच हल्दी 
1 चम्मच धनिया पाउडर 
आधी चम्मच जीरा पाउडर 
आधी चम्मच अमचूर powder
1 चम्मच धनिया पत्ता 
स्वादानुसार नमक 
2 चम्मच नीबू रस 
1 पैकेट मैगी मसाला 

Pav Bhaji : Steps to Prepare

एक सबसे पसंदीदा डिश, जिसे पूरी दुनिया में पहचाना जाता है, विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ परोसा जाता है। और इसके अलावा, यह रेसिपी फाइबर से भरपूर सब्जियों से भरी होती है।

पाव भाजी

मसालेदार और स्वादिष्ट पाव भाजी बनाने के लिए नीचे दिए गए प्रक्रिया को जरूर फॉलो करें।

  • आपको इंग्रेडिएंट्स को तैयार करने की सूची में दिए गए तरीके से तैयार करना होगा।
  • मिश्रित सब्जियों को मटर के साथ एक कप पानी के साथ एक प्रेशर कुकर में एक सीटी के लिए उबालें। अलग रखें।
  • पैन में तेल गर्म करें, कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक तलें। टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें और एक मिनट तक तलें जब तक सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
  • सब्जियों को पानी, MAGGI मसाला ऐ मैजिक, नमक के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। चमचे से सब्जियों को अच्छी तरह से मैश करें। अमचूर पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • शेष 1 कप पानी डालें और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं ताकि एक गाढ़ा ग्रेवी मिले। आग से हटाएं और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • पाव के साथ और कटे हुए प्याज़ के साथ गर्मा-गर्म इसे परोसें। इसे 1 टेबलस्पून कटे हुए धनिये के पत्ते से सजाएं और अच्छी तरह मिला लें।

Pav Bhaji: Health Benefit

Pav Bhaji Masala में बहुत सारा सोडियम होता है, इसलिए इसे बेस्वाद और कम फ्लेवर वाले खानों में डालना एक बहुत अच्छा विचार है।

एनीमिया वाले लोग सोडियम की अधिक मात्रा से लाभ उठा सकते हैं, जो उनके रक्तचाप को सही स्तर पर रखने में मदद करता है।

Pav Bhaji को मसाले के रूप में उपयोग करने का एक और फायदा यह है कि इसमें मौजूद सोडियम हमारे शरीर में पानी की मात्रा को संतुलित रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह हमारी मांसपेशियों को सहायता प्रदान करता है जब वे संकुचित होते हैं।

Pav Bhaji Masala आपके Nervous System के लिए अच्छा हो सकता है। फिर से, इसमें मौजूद सोडियम आपके नसों को संतुलित रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इससे नसों को नर्व इम्पल्स भेजना आसान हो जाता है, जो आपके नसों को अच्छी तरह से रखता है।

Pav Bhaji Masala की मात्रा खाने की प्रकृति पर निर्भर करेगी। बस खाने पर ज्यादा मसाला न डालें।

Pav Bhaji : Variation

पाव भाजी विभिन्न विभिन्न प्रकार में उपलब्ध है; नीचे इसकी सूची निम्नलिखित है।

1. चीज़ पाव भाजी, जिसमें भाजी पर चीज़ होती है।

2. तला हुआ पाव भाजी, जिसमें पाव भाजी में भुने हुए पाव होते हैं।

3. पनीर पाव भाजी, जिसमें भाजी में पनीर होता है।

4. मशरूम पाव भाजी, जिसमें भाजी में मशरूम होते हैं।

5. खड़ा पाव भाजी, जिसमें सब्जियाँ पीसे हुए नहीं होतीं, बल्कि टुकड़ों में होतीं।

6. जैन पाव भाजी, जिसमें प्याज़ और लहसुन नहीं होते हैं और आलू की जगह केले होते हैं।
7. कोल्हापुरी पाव भाजी, जिसमें कोल्हापुर के मशहूर मसाले का उपयोग होता है।

पाव भाजी भारत के किस राज्य मे प्रसिद्ध है?

Pav Bhaji महाराष्ट्र राज्य में प्रसिद्ध है। यहाँ के लोग इसे खाने का बहुत शौकीन हैं।

पाव भाजी को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?

Pav Bhaji को अंग्रेजी में “Spicy Mashed Vegetables with Bread” कहा जाता है।

Pav Bhaji को लोग इतना पसंद क्यू करते है?

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है जिसमें भाजी नामक तरल सब्जियाँ और पाव नामक पाउच शामिल होते हैं।

इसका मसालेदार स्वाद और ताजगी लोगों को खींचता है। इसे खाने के बाद आपको खुशहाल और संतुष्ट महसूस होता है।

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