पनीर टिक्का सैंडविच – Paneer Tikka Sandwich Recipe in Hindi

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आपके लिए पनीर टिक्का सैंडविच एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है, पनीर टिक्का सैंडविच एक ऐसी डिश है जिसे आप नाश्ते में और शाम को चाय के साथ भी ले सकते हैं।

पनीर टिक्का सैंडविच की सामग्री

  • एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • 250 ग्राम पनीर टुकड़ों में कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच गाढा दही 
  • 1 Tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ Tsp हल्दी पाउडर
  • ½ Tsp धनिया पाउडर
  • ½ Tsp जीरा पाउडर
  • ½ Tsp गरम मसाला
  • 1 Tsp कसूरी मेथी
  • ½ Tsp अदरक – लहसुन पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • ब्रेड स्लाइस
  • 1 कप हरी चटनी 
  • थोड़ा चाट मसाला या टिक्का मसाला
  • टेमैटो साॅस 

पनीर टिक्का सैंडविच बनाने की विधि

सबसे पहले आप एक कटोरे में एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें, फिर इसमें एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, फिर तेल और मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं इससे मेरीनैशन में रंग बहुत अच्छा आता है। अब इसमें ¼ Tsp हल्दी पाउडर,½ Tsp धनिया पाउडर,½ Tsp जीरा पाउडर,½ Tsp गरम मसाला,नमक स्वादानुसार, एक चम्मच चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर और एक बड़ा चम्मच गाढ़ा दही, इन सभी चीजों को कटोरे में अच्छे से मिला ले। यह हमने तंदूरी मेरीनेड बनाया है जो इसे टिक्का स्वाद देगा।बस आपको यह मेरिनेड बनाना है जिसमें सिर्फ 5 मिनट का टाइम लगता है।

पनीर टिक्का सैंडविच

अब आप एक कड़ाई को तेज़ आंच में गरम करे। अब इसमें बड़ा चम्मच मक्खन और छोटा चम्मच तेल मिला लें।जब तेल और मक्खन  गरम हो जाये , तो  इसमें कटा हुआ प्याज डालें ,अब इसे हिलाये और 1 -2  मिनट तक पकाये,अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाले और 1  मिनट तक पकाये। फिर इसमें  कटे हुए पनीर डाले और हलके से हिलाये अगर पनीर टूट भी जाते है तो चिंता करने की कोई बात नहीं,अब इसमें तंदूरी मैरिनेड डाले जो हमने पहले बनाया थाऔर हलके हाथो से मिला ले।  2 -3 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाये।इसके बाद इसे थोड़ा चख कर देखे जरूरी हो तो नमक डाले फिर इसे अच्छे से हिलाये। यह हमारी पनीर टिक्का फिलिंग तैयार है। अब इसे एक कटोरे में डाल ले और ठंडा होने दे।

अब दो सैंडविच ब्रेड स्लाइस ले,फिर उनपर मक्खन लगाए। मक्खन लगने के बाद इस पनीर टिक्का फिलिंग के दो-तीन चम्मच सैंडविच पर  फैलाएं। हमारा सैंडविच तैयार है। अब हमे इसे ग्रिल करना है। आप ग्रिल करने के लिए ग्रिल पैन या कड़ाई इस्तेमाल कर सकते है,अब इस सैंडविच को दो-तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाये जब तक की ये दोनों तरफ से कुरकुरा न हो जाये। आपका गरमा-गर्म पनीर टिक्का सैंडविच बनकर तैयार है। आप इसे हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कर सकते है। अगर आप इसे ग्रिल नहीं करना चाहते कच्चा खाना चाहते है तो  आप ऐसा भी कर सकते है। इस सैंडविच रेसिपी को आप अपने घर में जरूर ट्रॉय करे।

पनीर टिक्का सैंडविच के लिए पनीर को तैयार कैसे करे ?

पनीर टिक्का सैंडविच के लिए आप सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें फिर पनीर को छोटे टुकड़ो में काटें फिर इसमें तंदूरी मैरिनेड डाले,इसके बाद इन्हे अच्छे से मिलाये। ये आपका पनीर टिक्का फिलिंग तैयार है।

सैंडविच बनाने के लिए कौन सा ब्रेड सबसे अच्छा होता है ?

पनीर टिक्का सैंडविच बनाने के लिए आप वाइट ब्रेड या ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते है।

पनीर टिक्का सैंडविच के साथ कौन सी चटनी अच्छी लगती है ?

पनीर टिक्का सैंडविच के साथ लाल और हरी चटनी अच्छी लगेगी।

क्या में पनीर टिक्का सैंडविच को तवे पर ग्रिल कर सकता हूँ  ?

हां आप इसको तवे पर ग्रिल कर सकते है।

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